Sodyum Sitrat Kullanım Alanları
21 Haziran 2024

Sodyum Sitrat Kullanım Alanları

Sodyum sitrat, birçok alanda kullanılan ve çok özellikli bir bileşiktir. Sodyum sitrat, E 331 kodu ile bilinir ve kimyasal formülü C6H5Na3O7'dir. Gıda, eczacılık, kozmetik, plastik ve ilaç sanayinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. Sodyum sitrat, özellikle gıda endüstrisinde maddelerin aromasının stabil edilmesi ve yiyeceklerin asidini düzenleyen bir bileşen olarak kullanılır. Ayrıca, metallerin temizlenmesinde de önemli bir rol oynar. Sodyum sitratın en büyük özelliklerinden biri, suda yüksek çözünürlüğe sahip olması ve bu nedenle maddeler üzerinde lezzet açısından katkı sağlaması ve yüksek şelat oluşturmasıdır. Sodyum sitrat, sodyum, potasyum ve kalsiyumun karboksilik hidrojenlerini metaller veya organik radikaller ile yer değiştirmesi sonucu elde edilir.

Sodyum sitrat kozmetik, eczacılık, gıda ve plastik sektörlerinde çok fazla kullanılmaktadır. Sodyum sitrat, besleyici bileşen olarak görev yapar ve asitliği düzenler. Sodyum sitratın diğer özellikleri şunlardır:

  • Metal iyonlarını bağlamak
  • Ürünlerin stabilize edilmesini sağlamak
  • Antioksidan olarak görev yapmak
  • Ürünlerin yapısını sıkılaştırmak
  • Kan merkezlerinde depolanan kanların pıhtılaşmasını önlemek
  • Solventler veya gıda ile temas eden plastiklerde resin görevi yapmak

Sodyum Sitrat Yapısal Özellikleri

Sodyum sitrat, dihidrat olarak da bilinir. Beyaz granüler, beyaz kristalimsi veya toz halinde bulunur. Kokusuzdur ve tuzlu bir tada sahiptir. Sodyum sitrat, nemli havalarda büyük kristaller oluşturur ve suda kolayca çözünür. Etanolde %96 oranında pratik olarak çözünmez. Düşük reaktivite özelliği ve toksik olmayan nötr bir tuz yapısına sahiptir. Bu özellikleri sayesinde normal sıcaklıktaki depolamalarda stabil kalır. Yüksek nem özelliğine sahiptir ve depolama sırasında aşırı topaklanma yapabilir.

Sodyum Sitrat Gıda ve İçeceklerde

Sodyum sitrat, gıdalarda ve içeceklerde aromanın artırılması veya değiştirilmesinde etkilidir. Ayrıca, gıda maddelerinin pH'ını kontrol etmekte, sert ve acı tadı düzenlemekte, ürün fazlarının ayrılmasını engellemekte, peynirlerde bulunan kalsiyum iyonlarını düzenlemekte, dondurmada bulunan yağ maddelerinin yapışmasını önlemekte, peynirin dilimlerine esneklik kazandırmakta, jölelerde jelleşmeyi yavaşlatmakta, etlerin üzerinde fosfat oluşumunu önlemekte ve yumuşak içeceklerin pH düzeyini korumada kullanılır.

Sodyum Sitrat Eczacılık Ürünlerinde

Sodyum sitrat, eczacılık ürünlerinde pH takviyesi yapmakta, kalsiyumu şelatlamakta, bileşenlerin stabilitesini korumakta, damar ve dokuların büzülmesini en aza indirmekte ve ürün ile kan alkalizeri fonksiyonlarını sergilemektedir.

Sodyum Sitrat Temizlik Ürünlerinde

Sodyum sitrat, temizlik ürünlerinde suda bulunan iyonları tutarak, deterjan ve sabunların etkisini artırmakta ve diğer kimyasallarla reaksiyona girerek fosfatların yerine geçmektedir. Bu özellikleri sayesinde deterjanlarda temizleyici olarak kullanılır.

Sodyum Sitrat Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Sodyum Klorür Formülü

Sodyum Klorür Formülü

Sodyum Hipoklorit Formülü

Sodyum Hipoklorit Formülü

Sodyum Dodesil Sülfat Nedir?

Sodyum Dodesil Sülfat Nedir?

Popüler İçerikler

Sodyum Metali Özellikleri

Sodyum Metali Özellikleri

Editörün Seçtiği

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Sodyum Pentotal Kullanımı

Sodyum Pentotal Kullanımı

Sodyum Hidroksit Özellikleri Sodyum Hidroksit Kullanımı

Sodyum Hidroksit Özellikleri Sodyum Hidroksit Kullanımı

Sodyum Tuzunun Faydaları Nelerdir?

Sodyum Tuzunun Faydaları Nelerdir?

Sodyum Fazlalığı Nedenleri?

Sodyum Fazlalığı Nedenleri?

Sodyum Siyanür Nedir?

Sodyum Siyanür Nedir?

Güncel

Sodyum Peroksit Nedir?

Sodyum Peroksit Nedir?

Güncel

Sodyum İçeren Besinler Nelerdir?

Sodyum İçeren Besinler Nelerdir?

Güncel

Sodyum Oksit Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Sodyum Oksit Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Sodyum Bikarbonat Zararları

Sodyum Bikarbonat Zararları

Kanda Sodyum Yükseliği ve Düşüklüğü

Kanda Sodyum Yükseliği ve Düşüklüğü

Sodyum Sembolü

Sodyum Sembolü

Fenobarbital Fenorbarbitalin Yan Etkileri

Fenobarbital Fenorbarbitalin Yan Etkileri

Sodyum Karbonat Kullanım Alanları

Sodyum Karbonat Kullanım Alanları

Sodyum Bikarbonat Formülü

Sodyum Bikarbonat Formülü

Sodyum Bikarbonat Endikasyonları

Sodyum Bikarbonat Endikasyonları

Sodyum Nitroprussid Kullanımı ve Yan Etkileri

Sodyum Nitroprussid Kullanımı ve Yan Etkileri

Berilyum Türleri ve Özellikleri

Berilyum Türleri ve Özellikleri

Sodyum Kazeinat Kullanım Alanları

Sodyum Kazeinat Kullanım Alanları

Sodyum Hangi Besinlerde Bulunur?

Sodyum Hangi Besinlerde Bulunur?

Sodyum Silikat Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Sodyum Silikat Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6